Rezept Veganer Mohngugelhupf:
75g vegane Margerine
200 g Kokoszucker
2 Eßl.Sojajoghurt
1 P.BP
1 TL Vanilleextrakt
2 Eßl.Speisestärke
280g Mehl nach wunsch
375 ml Sojamilch
300g Mohn
Gugelhupfform ca 22cm
Backofen auf 180 Grad vorheizen, Gugelhupfform einfetten, Margarine und Zucker schaumig schlagen,.....Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit Sojamilch unter den Teig rühren. Gemahlenen Mohn unterheben. Im heißen Ofen ca 45 min. backen.
Nach belieben verzieren, entweder mit geschmolzener weißer Schokolade oder mit Zuckerglasur,...
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